中药,煎对是药,煎错是毒。必须掌握正确的煎药方法。

中药的煎煮决定了药物是否能充分发挥药效,很多人煎药一股脑把中药倒锅里煮好就完事,实际上如果煎煮的方法不对,不仅不能充分发挥药效,而且还有害。大家在煎药时一定要注意方法:

1️⃣煎药的器具:砂锅、陶瓷、搪瓷

最好是砂锅,也可用陶瓷、搪瓷锅。这些器皿不易与药物发生化学反应。禁用铁锅、铝锅和铜器煎药。因为熬药时,药与金属会发生化学反应,从而改变药性,降低药效。

2️⃣煎药前先用水浸泡:煎煮前,先将药物用冷水浸泡半小时,加入的水量以药材浸透后高出药面二指为度,使水充分浸透,以利于有效成份的煎出。

3️⃣煎药的火候:先用大火烧开,煮开后用小火慢煎。煎药容器要加盖,要注意掌握时间适时揭盖搅动,防止药物包锅和外溢。

4️⃣煎药时间及次数:煮两次为宜。一般头煎煮开后,再煎15~20分钟,倒出药汁后,再加少量开水,煮沸10~15分钟;倒出药汁与第一煎混合,共取汁50~150ml,分早、晚两次服。

5️⃣特殊煎药方法:

先煎:质地坚硬,有效成分难于煎出的矿石类及贝壳类药物,如龙骨、牡蛎等。

后下:煎煮时容易挥发或破坏而不耐煎煮的药物,如薄荷叶等。

包煎:凡含有粘性强、粉末状或带有细毛状的中药,如蒲黄、辛夷花等。

另煎:某些贵重药物,如人参等。

烊化:某些胶类药物,粘性大,不宜与群药共同煎煮,如阿胶等。

冲服:某些贵重药物,用量较少,不宜同群药同煎,可研成细粉,用药汁冲服,如珍珠粉等。

⚠️注意:煎糊的中药不能喝:煎糊中药后,不能加水重煎再服用。因为煎糊后,药物的药性就会改变,产生有害物质,不但起不到应有的作用,反而会有害身体。

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