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煎煮中药有讲究,看似不起眼的细节不注意,药效损失一大半

我们现在最常接触的药物都是西药,身体有不适时,也都是去看大夫,其实中医也不错,而我国的中药历史也是比较悠久的,称得上是博大精深,想要完全理解,是非常的难得,很多人都是在某一领域中深度的研究,不过不管是哪一种,看完中医后,都会开点中药。

中药的使用相对来说温和一点,不过它对于熬煮的要求高,若是煎煮中药时,方法不对,会直接影响到药效,不能发挥最大的功效,因此在煎煮中药之前,一定要先了解一下注意点,别熬错了。

煎煮中药时,需要注意点什么?

煎煮中药有讲究,看似不起眼的细节不注意,药效损失一大半

中药跟西药不同,西药都是直接买现成的食用,里面的药物都是处理得好的。而中药不同,需要自己熬制,将各种中药混合一起,熬出精华,因为中药的特殊性,会与一些物质发生反应,特别是铁质或者是铝制类的,因此在煎煮中药时,不要使用铁锅或者是铝锅,建议使用砂锅或者是陶罐,不容易与中药有反应,相对来说更安全一些。

在煎煮之前,需要了解清楚,哪些中药是需要先煎一下的,如天竺黄、火麻仁等,要先煎一下,有一些中药,还需要先打碎后再煎,特别是一些贝壳类的物品,如龟板、牡蛎壳之类的,打碎后再煎,然后加入其它一些中药,混合熬制。

煎煮中药有讲究,看似不起眼的细节不注意,药效损失一大半

在熬制的过程中,还有一个问题,就是锅盖的使用,要不要盖上,其实这个问题是没有那么绝对的,需要看一下,是哪个中药,比如对于薄荷、藿香之类的,最好是加上盖子煎煮,主要是因为这些中药中的成分会随着水蒸气挥发,影响到药效,所以要注意加上盖子,减少营养成分的流失。而对于一些菊花、桑叶之类的,在煎煮的时候,容易有往外溢出的情况,那就要注意不加盖,并且适当的搅拌,以免混合一起,有粘锅的情况。

在煎煮的过程中,建议采用先武火,后文火的方式,就像我们家里在做红烧肉的时候,先用大火将其烧开,然后到后面改成文火,那么中药也是如此,最大程度地熬出中药里面的营养成分。在放置水的时候,最好是一次性就放好,差不多高于药材8公分,这是第一次煎,还会有二次煎,要根据中药的情况,量特别大的,可以用三煎,正常就是两煎。

煎煮中药有讲究,看似不起眼的细节不注意,药效损失一大半

煎煮中药的时候也要控制好,不同的药物时间是不一样的,对于这样情况,需要咨询一下中医,及时的做笔记,30分钟到2个小时不等,一般都是大火煮20分钟左右,然后转小火慢慢煮。

中药的煎煮也是有不少学问的,要注意掌握清楚以后,再去煎煮药物,避免使药效受到破损。大家在服用中药时,也要注意正确的服用时间,以便达到最佳的效果,一般在饭后一个小时,同时要注意在服药期间,不要吃相克的东西,以免影响到药性。

【来源:健康点通】

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