中医养生的“和谐之道”

虽然周围的人似乎都在谈养生,又似乎都很了解养生,事实可能并非如此。经历了浩瀚历史长河的实践磨炼,至今变得愈发璀璨、愈发耀眼的中医养生,并不是简单的“吃什么补什么”,更不是几个“伪养生者”随便告诉你个方法,你就觉得“如获至宝”,像是掌握了养生真谛似的。作为一门科学,需要你真正走近她、“参透”她,才能“为我所用”,绝对不是你听人随便一说就可以“信手拈来”的。因为她有她的“道”,只有了解了这种“道”,你才能让养生变得有效,也才真正是对中医养生这一门科学的尊重。

食疗即饮食疗法,又称食治,是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能,防治疾病,促进人体健康的一种方法。食疗包括中医理论、中国传统营养学、食物本草、饮食养生、饮食治疗、饮食宜忌等多个方面。 食物不仅为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素,同时也是人类防治疾病的天然“药品”。

西方医学之父希波克拉底曾经提出“药治不如食治”,如中国古代药王孙思邈曰:“夫为医者,当须先晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。”传统中医治疗疾病时认识到不能徒恃药物,应从饮食调护方面加以配合,治病在用药治疗的同时,加强饮食调护极为重要。

如饮食得宜,不仅能达到辅助药物治疗的目的,而且还可以促进患者体力的复原,提高疗效,缩短疗程。《素问·藏气法时论》提出的“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精气”在临床上具有指导意义。临证不仅强调药物药力要适度,还要求“衰其大半”,“不必尽剂”,而后配合食疗调理,增强体质,以除余邪。如治疗肝病时特别强调食疗,因为患了肝病后,正气因抗邪而受到一定的耗损,大都表现为食欲不振、胃纳呆滞。

因此,在药物治疗的同时,应设法促进患者食欲,补充营养,营养充足,方能达到扶正祛邪的目的。尤其是肝病恢复期患者,邪气虽尽,而正气未复,更须注意营养,使之早日康复。治疗胃痛患者时,尤须注意饮食,主张胃病患者饮食不可过量,宜少食多餐,进食不可过冷过热,以利脾胃消化吸收,忌食生冷及难消化食物,宜食易消化而又富于营养的食物。如治疗鼓胀用祛水丸攻下后,宜服面汤以顾护胃气。

在用药治病的同时应用食疗,而且在病去大半时惯用瓜果肉类以收功。脾虚者用牛肉炖胡萝卜、黄芪田鸡汤、红枣小米粥助脾益气;肾虚者用牛肉炖山药、猪肉炖豆腐、胡桃粥、栗子粥填补下元,滋养肾气;亦用茱萸肉温阳,鸭肉滋阴,猪肉、鲤鱼、莲子、扁豆、山药健脾和胃等等。中医养生非常注重“和谐”,认为整个身体处于一种和谐的状态也就健康了,而气血阴阳正是这一“和谐”状态的一分子,它们都不亏虚,那么身体自然就能平衡,就能和谐,就能健康。