专家学者齐聚一堂 为泡菜产业“把脉问诊”

四川新闻网消息(记者 李田)为促进眉山泡菜产业的创新发展,11月17日上午,中国国际泡菜食品高峰对话在眉山市举行。中日泡菜专家、中国标准化研究院专家等行业精英齐聚东坡故里,为泡菜产业“把脉问诊”。

眉山作为“中国泡菜之乡”,“东坡泡菜”市场份额已占全国三分之一、全省“半壁江山”,品牌价值达113.85亿元,泡菜产品远销100多个国家和地区。 当天,来自日本东京家政大学教授、全日本渍物(泡菜)联合会专家宫尾茂雄、四川省人民政府参事涂建华、四川东坡中国泡菜产业技术研究院院长陈功、中国标准化研究院博士王耕杰等专家围绕泡菜产业的创新发展、泡菜与火锅传承与创新、食品与工厂安全及泡菜的国际标准制作等方面发表了主旨演讲。

据了解,眉山主导制定的泡菜国际标准已进入最终草案稿阶段,将全面推动眉山乃至全国泡菜产业接轨国际标准体系。

在随后举行的对话中,与会专家还围绕“健康美味 世界共享”这一主题进行了深入的探讨。这样的高峰对话,不仅将成为泡菜产业“十四五”发展的新起点,也将助力全国乃至全球泡菜产业迎来更广范围、更深程度、更高水平的新发展。