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种出好水果的前提:一定要先了解果树的生长特性和生长规律

种出好水果的前提:一定要先了解果树的生长特性和生长规律

建水县和兴农业有限公司总经理 王海

王海跟我见过的农资经销商完全不一样,他不仅没有那种“满嘴跑火车”的商人特质,甚至刚开始的时候还留给我不善言辞的印象,倒是表达还是很有条理性的,跟张飞宇(杰士农科云南负责人)有点类似,都是技术控。

“你怎么向种植户解释这些产品的用途?”我指着门店中一堆堆杰士农科的产品问道。

跟其他主营肥料的农资企业不同,杰士农科把自己定义为作物健康理疗技术服务商,突出作物的逆境护理,解决生产中的疑难杂症。这还是我特意跑到广东江门,听吴家强(广东杰士农业科技有限公司董事长)深度解读后得出的结论。

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门店中的杰士产品

“一个是解决逆境问题,一个是提升果实品质,尽量让大家种出好葡萄。”王海列举道:“比如‘美加富’是一种含氨基酸的水溶肥,可以增强树体免疫能力,抗高温、抗低温的效果还是挺好的,病害也会少很多;‘美可绿’是一种海藻肥,里面含有纯天然的生物刺激素,能促进葡萄的膨果和上色,提高品质。”

一听王海讲到品质,我想起一年前曾去过他的示范园,大树冠,小穗形,行距4.6米,株距3米,生草栽培,跟建水常见的种植模式截然不同。我好奇地问道:“你做这种模式的目的是什么?”

“做示范园,引导大家做高品质嘛。”王海说。

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小穗形的“阳光玫瑰”

渐渐地,我发现他喜欢聊技术问题:“为什么‘阳光玫瑰’我建议稀植?因为无论产量还是品质,稀植都要比密植的好很多,树的长势都不一样……”

“像‘阳光玫瑰’穗形做得小一点,糖度就上得均匀;如果穗形太大,上面的糖度够了,但下面的糖度不够,然后收果商过来他不测上面的,测下面的,糖度达不到17度他是不要的……”

跟去年有所不同,今年示范园中长满了开着白色小花的三叶草,郁郁葱葱,长得非常茂盛,与平棚架上硕果累累的“阳光玫瑰”遥相呼应,一派优美的田园景象。

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葡萄园铺满了白三叶草

王海蹲下身来,随手摘下一朵小白花介绍道:“这种三叶草不仅能疏松土壤、保水保肥,还是一种很好的绿肥,能提高土壤有机质,不用去外面买大量的有机肥来放。”

“你在建园的时候,用了多少有机肥?”我忽然想起一个技术问题——大量使用有机肥的必要性。像弥勒的贾润贵和管彦康在建园时,一亩地都用了三四十吨的有机肥。

“不多,我一亩地只用了十多包有机肥,再放点菌肥。我绝对不会像他们一样用挖机翻地,再挖种植沟,放大量有机肥,没必要,这个是多此一举!”王海说。

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杰士从国外进口的高档水溶肥

“现在科技这么先进,产品是越来越好了。你看现在的液体有机肥,不仅有机质的含量高,而且都是小分子的,可以通过毛细根直接吸收。以前用的这些有机肥是属于大分子的,你埋到土里还要经过微生物的分解才能被吸引利用。而且现在都实行水肥一体化了,每次浇肥,有机无机一起下去了,又快又方便。为什么还要劳民伤财?去挖沟,去搬运,现在劳动力这么贵,你再有钱也不要这样搞。”

说着,王海提起他最敬佩的一位智利葡萄专家。这位研究葡萄营养35年的外国专家曾经责问过他,现在什么年代了还采用挖沟施肥的方法,有这么好的产品,又是水肥一体化,水到哪里,肥料就跟着到哪里,又快又方便,还节省肥料。

“我们真的太落后了。”智利专家的这番责问让王海茅塞顿开,所以新建的示范园就改变了施肥方式,并安装了土壤张力计,通过数据来做到精准浇水和施肥。

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王海(右)在查看土壤张力计的数值

“施肥浇水要因不同时期、不同产量、不同土质、不同施肥系统而定。”王海针对建水两种常见的土壤类别解读道:“白土地土层薄、地下水位高,我建议一定要用棚架,生草栽培,不要让阳光直接照到土表。因为地温只要超过25℃,根系就会进入休眠状态,它就不吃不喝了,这就是为什么白土地难种,会出现膨果难、转色难和容易软果等问题的原因。”

“红土地土层厚,透水性又好,会形成四五层根系。前期温度低的时候,是靠上面的根系来吸收营养,到后期温度高的时候,他又靠下面的根系来吸收营养。所以,要引根向下,越深越好。”王海强调道。

“你觉得这种模式推得开吗?”我问道。

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张飞宇(右)和王永春在交流葡萄的营养管理

在建水,像王海这样种葡萄的属于凤毛麟角。即便是把“精品”挂在嘴上的神园,除了展示给大家看的示范园会严格贯彻自己的理念外,在生产园中依然会采用相对高产的模式。王永春(神园云南基地负责人)说了实话:“投资者肯定是逐利的,在技术把控能力范围内一定会追逐更多的利益。”

王海笑了笑,说,“好多人去我地里看了之后,都想种成我这样的,但一旦自己做了,就会担心产量的问题。浙江人的理念不一样,他们喜欢快,要尽快把钱拿回来。”

“对啊!第二年的产量肯定是密植园比较高嘛。”虽然不是商人,我也有浙江人的基因。

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示范园第二年挂果状(2020年)

“其实是一样的。你只要按照枝条计算,挂果量还是一样的。甚至我的产量比他们密植的还要高。我去年是第二年,一亩地挂1600串,今年挂2000串。”王海说。

“你觉得浙江人的思维方式跟你们本地人有什么不一样?”我又提起这几天重点关注的问题。在建水,浙江人不仅是葡萄产业的主体,更带来了“不按套路出牌”的技术和理念。

“根本不一样,区别很大。”王海说:“浙江人胆子大,容易接受新事物,也舍得投入,只要能把葡萄种好,他们就舍得投入;但是本地人就舍不得,他就想着用点便宜的。你不舍得投入,怎么能种好呢?绝对种不好!”

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张飞宇(右)和王海在交流技术

张飞宇指了指自己的产品,补充道:“大量应用杰士产品的还是你们浙江老板,因为他们要赶早,不管是以前的‘夏黑’,还是现在的‘阳光玫瑰’,都想着要早上市。一旦赶早,遇到低温的几率就很大,所以他们会有这些产品来减少逆境风险。”

“现在本地人也在改变,都想把他种好,能卖到钱。在建水种葡萄,没两把刷子是不行的。”王海感叹道。他从2010年开始种植葡萄,2012年开始开农资店,见证着建水葡萄产业的发展。

有意思的是,在这两年“阳光玫瑰”兴起之前,胆大肯投入的浙江人在建水经历着“二八定律”的煎熬,而胆小不肯投入的本地人却借助产业的发展,在农资、土地和劳动力输出上收益颇丰。

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建水连片的葡萄园

羊街这家农资店已经是王海开的第3家农资店,而葡萄种植面积从原来的几十亩已经缩减到几亩,仅供王海做试验、摸索技术之用。

“你觉得建水葡萄产业发展了这么多年,最主要的问题在哪里?”我把话题放大,想了解一下眼前这位见证人对整个产业的看法。

“问题多了。”王海终于打开话匣子,滔滔不绝地讲到各种技术问题:“首先,用肥是不合理的。以前光脚去地里都不会搁脚,现在你穿鞋进去都能感觉到那个土跟石头一样硬。因为拼命下复合肥,今年用一包,明年下两包,第三年必须要下到三包四包,不然就看不到效果,结果土壤就废掉了。”

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葡萄园简易的施肥系统

“像你们老乡的葡萄园,基本上20厘米以下就没根了,但在我这个葡萄园,表层土是绝对挖不到葡萄根的,因为葡萄根都往下长的。我浇水是根据土壤张力机来确定浇水次数,浇多长时间,浇多深,都是有具体指标的,而不是凭经验三五天浇一次水。”

“像国外一般有4个施肥桶,分A、B、C、D。A罐是氮磷钾镁,B罐是钙,C罐是微量元素,D罐是有机质,然后他走肥料是很有顺序的,先走A罐,走完后等几分钟再走B罐,以此类推,每次浇水浇肥时间基本上都在3~4个小时,所以他的利用率很高,树的长势各方面就不一样……”

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王海在查看“阳光玫瑰”的果实发育情况

“所以,最大的问题是没几个人真正了解葡萄的生长特性和生长规律。如果你能清楚葡萄的生长特性和生长规律,你再了解这些营养的功能,就一定能种出好葡萄。”王海总结道。

2021年5月18日

种出好水果的前提:一定要先了解果树的生长特性和生长规律

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