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11个还没有商品化的野生水果,哪一个更值得期待?

我国的野生水果资源实际上是非常丰富的。在我国大江南北,五花八门的野果到处都是,其中有一些野果,已经进行了商品化栽培,比如软枣猕猴桃,以前是野猕猴桃,如今已经开发成商品果了。还有一些水果,至今没有进行大规模的商品化栽培。

我们今天来聊聊,哪些野生水果最有商品化的潜力,哪一个野生水果是你最期待能商品化的?

NO.1 儿时的土梨

土梨,又叫杜梨或棠梨。只要不是00后,可能对这个梨都有些印象。儿时,我们经常摘得“野梨”,也就是这种杜梨。它是一种个头非常小的梨,如果不熟的话,食用起来非常的酸涩。最好的食用方法是“闷熟”后进行食用。

从消费市场的角度来看,杜梨有一批“老粉丝”,小时候吃过杜梨的人非常多,有这个潜在消费群体,对杜梨走向市场,进行商品化销售是有利的。

杜梨目前有两个用途,一个是当做其它梨品种的砧木,另一个是被一些城市用来当绿化树。

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在商品化上,鲜果杜梨目前还几乎没有,杜梨的加工食品同样非常少,杜梨的市场还是一片空白的。

如果把杜梨进行商业化栽培,种植难度上不大,主要是采摘果品的保鲜上。杜梨与猕猴桃有很大的相似性,如果比较生的时候摘下来吃,非常酸涩难吃,如果闷熟了,变黑了,然后食用的话,比较好吃,但又非常难运输和贮藏。

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只能学猕猴桃,在生硬一些的时候买,让消费者回去“闷熟”。这或许是它的一个商品化难点。

但这个问题并不太难解决,为什么没有人去将杜梨这种野生水果进行商业化呢?最关键的原因在哪呢?至今,笔者也没有太想明白。

想想某些奇奇怪怪的“进口水果”简直“难吃得要死”,仍然有人将其推向市场,为什么没有人推杜梨一把呢?杜梨至少还是可以吃的吧!

NO.2 “黑天天”

龙葵,我们小时候叫它黑天天。这个野果分布范围非常广,很多地方都有,有人以为这是野葡萄,实际上不是,我们下边还会说到真正的野葡萄。

龙葵属于一种半开发的野生果品。在国外,一些国家很早以前已经用龙葵来做果酱了,也已经开始商业化栽培龙葵了。目前,我国也已经有龙葵的商业化栽培基地了。只是,这种龙葵果大多数也是用来加工成果酱,市场上售卖龙葵鲜果的还是非常少。

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龙葵这种水果比起杜梨来,有更难解决的问题。杜梨是生的时候比较难吃,但龙葵是生的时候根本就不能吃,因为龙葵在不熟的情况下,会含有有毒性的龙葵素,会对人体造成危害。也只有在完全成熟后,龙葵才能进行食用。

龙葵也不容易运输和贮藏,估计即便是商业化开发的话,也只能在周边区域进行售卖,很难做成一个全国性的商业化果品,运输、贮藏的成本会非常高。而且它的口感未必能“征服”所有的消费者,尝鲜的或许多一些,回头客估计会比较少。

NO.3网红野果“八月瓜

八月瓜,这个水果已经从野生水果变成“网红野果”了。如今,八月瓜的人工栽培种植基地已经有不少了,但至今它还是打了一个“野果”的旗号。这个野果多在南方大山里,我在北方这边小时候并没有见过。

今年夏天的时候,去看了野生的八月瓜,个头比较小,但吃起来还是比较甜的。目前,在网上这个水果已经有不少人在卖了。多数应该都是种植的。

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我也去过八月瓜的采摘园,前几年搞的还挺火的。只不过,八月瓜的这种商业化,有一个很大的问题,它一直在打着“童年野果”的旗号。这个旗号开始打打,吸引一波人气还可以。如果一直扛着这个大旗,消费者一年“新奇”,第二年可能就“烦”了。

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出“奇”制胜的招数只能用一次。野果的开发,应该像蓝莓那样,真正发展为一个果品。这样才能相对持久一些。

八月瓜目前的商业化程度比起前几种野果来,要领先许多。如果发展好了的话,八月瓜可能会成为下一个“蓝莓”。

NO.4黑老虎

黑老虎,又叫布福娜。经常关注我们的粉丝,估计也都了解过这个野生水果了。我们不止一次提过这个野果。这里再简单说说,我们对这个野果的看法。

目前,布福娜的情况是已经少量的走向了市场。我认识的几个布福娜种植户,对布福娜这种水果的未来是比较乐观的。布福娜的个头大,外观奇特,放在超市里一眼就能吸引消费者的注意力。只要价格合适,哪怕是出于好奇心,可能也有不少消费者愿意为布福娜掏腰包。

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何况,布福娜的风味并不是非常差。

但我也注意到,布福娜虽然很容易“火”,但它的缺点也非常显著。一是,它是个南方水果,北方露天栽培是不可能的,大棚栽培还没有人尝试过,北方的果农就不要惦记它了。二是,布福娜个头大,可食率却非常低,一些经过优选的品种会好一点点,但可食率还是低,这也是被消费者诟病的地方。

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当然了,这些缺点会一步步的解决,目前一些布福娜的商品化研究单位还在选育品种,这个方向是对的。比起一些野果疯狂的往市场上推的做法,布福娜的推广者还是比较踏实的。

我个人对布福娜的商品化是比较看好的。

NO.5羊奶果

很多人给我说过这个叫“羊奶果”的野果,它吃起来有些酸甜,脆嫩爽口,各方面都像红枸杞。但不管羊奶果的风味如何,挡在羊奶果商品化道路上的大山只有一个,就是运输和贮藏。

目前的野生羊奶果品种,比起大樱桃来还难贮藏和运输,这个毛病就已经注定了它很难走向商品化之路。

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个人认为,羊奶果想走向全国市场,最好是放弃吧!它的侧重点,可以是在休闲农庄、采摘果园中进行发展,或许能有一线生机。

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不是说它完全没法运输,只是成本太高了。大家想想大樱桃就行了,大樱桃的价格这么贵,运输和贮藏成本占了将近一半,羊奶果只会比它高,不会比它低。如果让你花60元/斤的价格去买羊奶果吃,你会买么?

就如今的羊奶果品种,尝鲜可以,常吃的话,够呛。

NO.6拇指小西瓜

这个拇指小西瓜又叫佩普基洛瓜,与西瓜无关,以前也是一种小野果。这个野果在某些大超市里已经有了,我也买过,结局是“被坑”了。

为什么?

因为吃起来酸不溜秋的,比黄瓜还不像水果。有人说它是清甜和爽脆,爽脆倒是有些,清甜没吃出来。

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而且,它的价格实在是太高,买了一小盒,一共十几个,就要20多块钱。我们不能武断的说,这种水果难吃,因为萝卜白菜各有所爱,可能就有人喜欢吃这种酸不溜秋的水果。

但至少,目前来看,这种水果是非常“小众”的,一点儿也不符合大众口味。还有一个比较明显的问题是,很难判断这个水果的成熟度,成熟过了,很容易坏;不熟的话,那味道一言难尽。

个人觉得,拇指小西瓜目前不用急着在市场上进行推广了,更应该着重一下品种的选育,至少让它的含糖量稍微高一点,改善一下风味。

NO.7 维C之王-刺梨

刺梨,是目前我最期待的一种野生水果。我们提到刺梨的时候,都会提到它的维生素C含量。在每100 g刺梨果肉中,维生素C的含量是苹果、梨等的500倍。单单凭这一点,刺梨的开发价值就非常高,市场炒作点也非常容易找。

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目前,贵州地区的刺梨也已经处于栽培开发状态了,虽然还没有完全从野果中走出来,但刺梨果汁等加工饮品也已经推向了市场。

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刺梨的风味目前还有些不足,但通过选育新品种,应该能很快解决这个问题。刺梨各方面都拥有成为下一个“猕猴桃”的潜质,只是它比猕猴桃多了“刺”。如果能像新西兰把猕猴桃的毛去掉那样,我们把刺梨的刺也优化掉,刺梨估计就可以在市场上一飞冲天了。

不错的风味,超强的营养价值,是刺梨的硬实力。

NO.8 野葡萄

我们目前吃得葡萄,基本上全是欧亚种的葡萄,不是我国的本土葡萄。我国也有本土葡萄品种,这个我们之前的文章里已经写过了。

我国本土的野葡萄有四十多个品种,分布比较广泛的是毛葡萄、葛藟葡萄、蘡薁等。像蘡薁,在我国春秋时代就已经开始食用了,有着很长的食用历史。

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蘡薁

野葡萄拿来吃是没有太大的问题的,但商品化之路就太难了。主要是竞争对手太强大,同样是葡萄,欧亚种葡萄已经优化到“非常好吃”的境界了,本土野葡萄目前还只是“能吃”的境界,差距有点大。

另外,像八月瓜那样的水果,还能当个网红,在网上买卖,但野葡萄基本上不可能了,贮藏性决定了它的命运。

野葡萄的商品化之路太难。

NO.9野草莓

与野葡萄一样,目前我们吃得草莓也是源于外国的草莓品种。而我国也是有野生草莓资源的,比如中国草莓、东北草莓等。但整体上,这些草莓还是非常“野生”的,果实非常小,甜度不够,要是选育的话,面临着与草莓竞争的窘境。

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大兴安岭野果:东方草莓

野草莓当下只有研究价值,商业化价值太低,开发起来没有太大的意义。商品化之路,几乎看不到什么期待之处。

NO.10中国樱桃

中国樱桃不是目前我们常见的大樱桃,而是小樱桃。在我国栽培了有3000多年的历史上,经常被当做帝王祭祀用的贡品果,在古代是非常珍贵的果品。

目前,在很多地方是有一些小樱桃栽培基地的,小樱桃也分很多品种,有些品种味道并不差。它的主要问题是个头太小,核太大,可食率较低。

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更大的问题是,贮藏和运输了。

不过,这些问题都可以解决,一个是采摘园,再一个无非就是投入更多的成本。目前市场上,对高价樱桃还是能接受的,成本高点也无所谓了。

对于小樱桃来说,走向商品化并不是一件太难的事儿,它在之前一直都有人工化栽培,商业化种植,只是这些年没落了而已。

NO.11 酸角

酸角,这个野果,并不是很常见,它是一种热带野果,在我国云南、广东、福建一些地区有,其它地区并没有分布。

只是这个野生水果,这些年稍微火一些,在很多平台上都有销售。酸角有3类,分别是马蹄酸角,

泥鳅酸角、米易酸角。这三类中,有的比较甜,有的则比较酸。

1个还没有商品化的野生水果,哪一个更值得期待?"

目前,酸角已经正式从野果向着“商品果”进军了,它的商品化之路走得还是比较容易的,在北方市场上比较少见,但在云南,俨然成了一种特产。

不知道,你有没有吃过?

小结

对于以上的11种野生水果,你认为哪一个开发潜力更大一些呢?

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